Το αννάτο σίγουρα θα το έχετε δει ως συστατικό στις ετικέτες πολλών προϊόντων.
Αννάτο είναι οι σπόροι που προέρχονται από τον καρπό του φυτού αννάτο (Bixa orellana). Το φυτό ευδοκιμεί στην Καραϊβική, Μεξικό και στην κεντρική Αμερική, λέγεται μάλιστα ότι κατάγεται από την Βραζιλία όπου χρησιμοποιείτο παραδοσιακά για την χρωστική του ιδιότητα.
Το αννάτο δίνει ένα κίτρινο πορτοκαλί χρώμα στην ζαχαροπλαστική, στα συσκευασμένα τρόφιμα, στο τυρί, αλλά χρησιμοποιείται και σε συνταγές για σάλτσες,  ρύζι, σούπες, θαλασσινά και κοτόπουλο στις τοπικές κουζίνες.
Είναι οικονομικό και μπορεί να λειτουργήσει χρωματικά σαν υποκατάστατο του κρόκου (σαφράν), έχει όμως πολύ διαφορετική γεύση.
 
  • Το αννάτο, δίνει εύκολα το χρώμα του στο λάδι, αφού το ζεστάνουμε λίγο , αφήσουμε τους σπόρους να βγάλουν το χρώμα τους και μετά να τους αφαιρέσουμε.
  • Επίσης, αναμιγνύοντας με άλλα μπαχαρικά όπως κύμινο, σκόρδο, πιπέρι παρασκευάζεται  πάστα με την οποία μαρινάρουμε το κρέας.
  • Με την χρωστική από το αννάτο  βάφονται  καλλυντικές κρέμες, σαπούνια κ.α.
Για να διατηρηθούν οι σπόροι θα πρέπει να βρίσκονται καλά αποθηκευμένοι σε δοχείο που κλείνει  αεροστεγώς και να είναι μακριά από το φως.
 
Μοιραστείτε το, επιλέξτε πλατφόρμα !

Σχόλια

Αφήστε το σχόλιο σας

Δημοσιεύστε ένα σχόλιο

0

Δείτε επίσης

Εγγραφείτε στο newsletter μας για ενημερώσεις

  1. Δημοφιλή
  2. Πρόσφατα
  3. .
Τα μπαχαρικά μας
24 Νοεμβρίου 2015
Ιδέες για διακόσμηση
18 Νοεμβρίου 2015
Το Τσάι στο Ιράν
21 Δεκεμβρίου 2015
IMAGE Salveo παρουσίαση
29 Μαρτίου 2016
SALVEOTEA διαφήμιση
05 Φεβρουαρίου 2016
IMAGE Για το τσάϊ μας
08 Δεκεμβρίου 2015
IMAGE Για Πρωϊνό και όχι μόνο
27 Οκτωβρίου 2017
Μαστίχα Χίου
19 Οκτωβρίου 2015
Taraxacum officinalis
08 Ιουλίου 2016
λεβάντα βίντεο
13 Μαϊου 2016
IMAGE Gingko biloba
02 Φεβρουαρίου 2016
IMAGE Pygeum Africanum
08 Μαρτίου 2016
IMAGE Αλόη
16 Φεβρουαρίου 2018
  • Γνωρίστε μας Open or Close

    Χαρά μας να προσφέρουμε βότανα, μπαχαρικά, τσάϊ, αιθέρια έλαια, προϊόντα από τη φύση που έρχονται από όλα τα μέρη του κόσμου με τις καλύτερες προδιαγραφές και έχουν τόσα να μας δώσουν. Μαζί μοιραζόμαστε και το ενδιαφέρον, τις γνώσεις μας, τις ιδέες μας, τα συναισθήματά μας, πιστεύοντας οτι έτσι μαθαίνουμε να εκτιμάμε καλύτερα και να φροντίζουμε ότι τόσο απλόχερα η φύση μας προσφέρει.

    Τα άρθρα του ιστότοπου προέρχονται από αξιόπιστες πηγές οι οποίες σε κάθε περίπτωση αναφέρονται. 

    Δεν υποστηρίζουμε ότι είμαστε ειδικοί, προτείνουμε να απευθύνεστε σε ειδικό όταν υπάρχει κάποιο πρόβλημα.

    Σε περίπτωση που άθελά μας προσβάλουμε με το άρθρο μας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.

  • Το ενδιαφέρον μας Open or Close
    Η φύση, το περιβάλλον, οι άνθρωποι, οι σχέσεις είναι μία αλυσίδα και η κάθε μας ενέργεια πρέπει να συμβάλλει στη διατήρησή της. Ενδιαφερόμαστε για το περιβάλλον, για τα αγνά προϊόντα της φύσης, τους ανθρώπους γιατί θεωρούμε υποχρέωση και ανάγκη να διατηρήσουμε την ισσοροπία γύρω μας. Ακούμε τί συμβαίνει γύρω μας, αγαπάμε το διάβασμα και μέσα από αυτό εδώ το blog μοιραζόμαστε τις σκέψεις μας.

 

logo salveo ΤΕΛΙΚΟ