Έχω την εντύπωση ότι κάθε τι Ταϋλανδέζικο είναι ιδιαιτέρως εξωτικό και απολαυστικό.emoticon
Γι αυτό άλλωστε και η κουζίνα της Ταϋλάνδης έχει γίνει γνωστή στα πέρατα της γης.
Όπως συνήθως γίνεται, μέσα στην πορεία του χρόνου, η Ταϋλανδέζικη κουζίνα έχει δεχθεί επιρροές από την Κίνα και την Ινδία κυρίως, καθώς κατέφευγαν εκεί κάτοικοι αυτών των περιοχών ως συνέπεια πολλών εξελίξεων που διαδραματίστηκαν.
 
Όταν αναφερόμαστε στην κουζίνα της Ταϋλάνδης, συνήθως εννοούμε μία πλούσια ποικιλία πιάτων που αποτελείται από αφθονία συστατικών και αναπτύχθηκε για να ικανοποιεί τις ανάγκες του παλατιού στην πρωτεύουσα Bangkok που βρίσκεται στις κεντρικές πεδιάδες.
 
Το μεγαλύτερο μέρος της εύφορης γης της φιλοξενεί ορυζώνες, όπου όμως δεν μπορεί το έδαφος να υποστηρίξει αυτή την καλλιέργεια, φυτεύονται άλλα είδη λαχανικών. Μπορούμε να καταλάβουμε, δηλαδή, ότι το ρύζι αποτελεί καθημερινά το κύριο πιάτο.
 
Εδώ οι γαρίδες, τα καβούρια και το ψάρι βρίσκονται παντού, ακόμη και μέσα στις καλλιέργειες ρυζιού. Συλλέγονται, τρώγονται φρέσκα ή επειδή είναι σε μεγάλες ποσότητες, συντηρούνται με αλάτι ή αποξηραίνονται για να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες ψαριού, χαρακτηριστικές αυτού του τόπου.
 
maxresdefault
Τα βλαστάρια του λωτού σιγοβράζουν σε κρέμα καρύδας και συνοδεύονται με ψίχα από καβούρι. Τα βατράχια, τα χέλια, τα σαλιγκάρια είναι συνηθισμένα συστατικά ενός πιάτου.
 
Υπάρχουν μελιτζάνες σε διάφορα χρώματα και σχήματα, φρούτα που χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στο μαγείρεμα. Οι βλαστοί μπαμπού βράζονται σε σούπα.
 
Οι καυτερές πιπεριές, είναι συστατικό της σάλτσας curry που συνοδεύει πολλά πιάτα. Ο βασιλικός, το γκαλάγκαλ, το κόλιανδρο, το μακροπίπερο, το λέμονγκρας, τα άνθη του μοσχοκάρυδου (μακις),  αποτελούν αρωματικά της Ταϋλανδέζικης κουζίνας.
 
Το χοιρινό, το κοτόπουλο και η πάπια είναι το κρέας που κυριαρχεί στην μαγειρική.
Στις βόρειες και πιο φτωχές περιοχές, συλλέγονται άγρια φυτά και έντομα όπως ακρίδες, τζιτζίκια σαύρες, τα οποία αποτελούν πηγή πρωτεΐνης.
 
Ξακουστή είναι η υπαίθρια αγορά φαγητού (street food) στην Ταϋλάνδη, όπου σερβίρεται μεγάλη ποικιλία από σούπες, σουβλάκια με ψάρι… μέχρι τηγανητά έντομα.
 
streetfood1
 
streetfood2
 
streetsoup
 
 
thaiinsect
 
thaifish
Στις κουζίνες της Ευρώπης αναμιγνύονται 2,3 γεύσεις ώστε να φτάσουμε σε ένα γευστικό αποτέλεσμα. Αντίθετα, στην Ταϋλάνδη αναμιγνύονται πολλές, διαφορετικές και αντίθετες γεύσεις συνδυασμένες αριστοτεχνικά σε ένα ξεχωριστό πάντρεμα γεύσεων που ξαφνιάζει!
Στη Δύση, έχουμε υιοθετήσει την εξωτική αυτή κουζίνα προσαρμοσμένη στις δικές μας συνήθειες, αφού πολλές φορές δεν υπάρχει δυνατότητα να έχουμε όλα αυτά τα συστατικά. Έχουμε δε, δοκιμάσει υλικά της και στα δικά μας συνηθισμένα πιάτα. Το κάρυ το πράσινο, οι καυτερές σάλτσες, τα εξωτικά μπαχαρικά και φρούτα έχουν τις ρίζες τους σε αυτή την χώρα.
 
Μοιραστείτε το, επιλέξτε πλατφόρμα !

Σχόλια

Αφήστε το σχόλιο σας

Δημοσιεύστε ένα σχόλιο

0

Δείτε επίσης

Εγγραφείτε στο newsletter μας για ενημερώσεις

  1. Δημοφιλή
  2. Πρόσφατα
  3. .
IMAGE Salveo παρουσίαση
29 Μαρτίου 2016
SALVEOTEA διαφήμιση
05 Φεβρουαρίου 2016
IMAGE Για το τσάϊ μας
08 Δεκεμβρίου 2015
IMAGE Για Πρωϊνό και όχι μόνο
27 Οκτωβρίου 2017
Μαστίχα Χίου
19 Οκτωβρίου 2015
Taraxacum officinalis
08 Ιουλίου 2016
λεβάντα βίντεο
13 Μαϊου 2016
IMAGE Τούρμερικ smoothies
19 Οκτωβρίου 2015
IMAGE Pesto ιδέες
31 Μαϊου 2016
IMAGE Pesto συνταγές
31 Μαϊου 2016
IMAGE Gingko biloba
02 Φεβρουαρίου 2016
IMAGE Pygeum Africanum
08 Μαρτίου 2016
IMAGE Αλόη
16 Φεβρουαρίου 2018
  • Γνωρίστε μας Open or Close

    Χαρά μας να προσφέρουμε βότανα, μπαχαρικά, τσάϊ, αιθέρια έλαια, προϊόντα από τη φύση που έρχονται από όλα τα μέρη του κόσμου με τις καλύτερες προδιαγραφές και έχουν τόσα να μας δώσουν. Μαζί μοιραζόμαστε και το ενδιαφέρον, τις γνώσεις μας, τις ιδέες μας, τα συναισθήματά μας, πιστεύοντας οτι έτσι μαθαίνουμε να εκτιμάμε καλύτερα και να φροντίζουμε ότι τόσο απλόχερα η φύση μας προσφέρει.

    Τα άρθρα του ιστότοπου προέρχονται από αξιόπιστες πηγές οι οποίες σε κάθε περίπτωση αναφέρονται. 

    Δεν υποστηρίζουμε ότι είμαστε ειδικοί, προτείνουμε να απευθύνεστε σε ειδικό όταν υπάρχει κάποιο πρόβλημα.

    Σε περίπτωση που άθελά μας προσβάλουμε με το άρθρο μας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.

  • Το ενδιαφέρον μας Open or Close
    Η φύση, το περιβάλλον, οι άνθρωποι, οι σχέσεις είναι μία αλυσίδα και η κάθε μας ενέργεια πρέπει να συμβάλλει στη διατήρησή της. Ενδιαφερόμαστε για το περιβάλλον, για τα αγνά προϊόντα της φύσης, τους ανθρώπους γιατί θεωρούμε υποχρέωση και ανάγκη να διατηρήσουμε την ισσοροπία γύρω μας. Ακούμε τί συμβαίνει γύρω μας, αγαπάμε το διάβασμα και μέσα από αυτό εδώ το blog μοιραζόμαστε τις σκέψεις μας.

 

logo salveo ΤΕΛΙΚΟ