Η ιδέα για τα συμπληρώματα διατροφής, φαίνεται να εμφανίσθηκε όταν οι άνθρωποι κατάλαβαν τα οφέλη που μπορούσαν να έχουν από τα φυτά και άρχισαν να φτιάχνουν τσάϊ ή να βάζουν σε κάψουλες μέρη των ειδών σε μορφή σκόνης.
Η αρχική διαδικασία ήταν: συλλογή του φυτού την εποχή του, αποξήρανσή του και τρίψιμο για να γίνει σκόνη, ώστε να συμπιεστεί μέσα στην κάψουλα όση ποσότητα χρειαζόταν για να ωφεληθεί κανείς από την φαρμακευτική του ουσία. Αυτός ήταν ένας τρόπος πιο "επαγγελματικός" για να χορηγούνται οι ουσίες από ένα φυτό.
Με την πάροδο των χρόνων και αφού έγιναν πολλές έρευνες σχετικά με τις θρεπτικές ουσίες , άρχισε και η παραγωγή συμπληρωμάτων διατροφής που έχει τεράστια ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια.
 
Εξ’ αιτίας του λιγοστού ελεύθερου χρόνου, ο άνθρωπος δεν τρέφεται σωστά. Ένα μεγάλο μέρος της τροφής που καταναλώνεται έχει υποστεί επεξεργασία που έχει ως συνέπεια την καταστροφή των περισσότερων θρεπτικών ουσιών.
Λόγω των εντατικών καλλιεργειών, τα εδάφη έχουν χάσει αρκετά από τα συστατικά τους, με αποτέλεσμα τα τρόφιμα να είναι φτωχότερα και να μην περιέχουν τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είχαν στο παρελθόν. Έτσι, η επιστήμη άρχισε να αναζητά τρόπους για να μπορέσει να αποκτήσει όλες εκείνες τις ουσίες που χρειάζονται για να μένει κάποιος υγιής και δυνατός. Τα συμπληρώματα διατροφής ήρθαν για να καλύψουν την ανάγκη αυτή.
Έγιναν ευπρόσδεκτα στην αγορά, αφού υπόσχονται ευεξία, κατορθώνοντας να αγγίξουν το ευαίσθητο σημείο του ανθρώπου που είναι ο πόθος του για καλή υγεία και μακροζωία.
 

Τι είναι τα συμπληρώματα διατροφής;

 

Το συμπλήρωμα διατροφής είναι δυνατόν να προέρχεται από φυτά, καρπούς, ζώα, θαλάσσιους οργανισμούς, είναι κατάλληλο προς βρώσιν και περιέχει διατροφική ουσία για να ενισχύσει την αξία της διατροφής μας. Μπορεί να είναι ένα διατροφικό συστατικό ή συνδυασμός πολλών ουσιών όπως:

  • Βιταμίνες
  • Μεταλλικά στοιχεία
  • Βότανα
  • Αμινοξέα

Τα συμπληρώματα διατροφής μπορεί να είναι σε κάψουλες, ταμπλέτες, gel, υγρά, ή πούδρα.

 

Πώς παρασκευάζονται;

 

Από παλιά ήταν γνωστό ότι τα μέρη των φυτών (τα φύλλα, η ρίζα, οι καρποί) περιέχουν ουσίες θεραπευτικές για τον άνθρωπο. Υπήρχε η ανάγκη όμως, η θεραπευτική ουσία να είναι σε μία ορισμένη ποσότητα με σκοπό να είναι πιο αποτελεσματική. Έτσι άρχισε η διαδικασία της εκχύλισης, της συμπίεσης, ή της συμπύκνωσης,  για να απομονωθεί η θεραπευτική ουσία και να αποκλεισθούν τα συστατικά που δεν ήταν απαραίτητα. Η εκχύλιση γίνεται με νερό, όπου μπορούν να παραληφθούν για παράδειγμα, αντιφλεγμονώδεις ουσίες, μπορεί να συνεχιστεί  η εκχύλιση και με αλκοόλ για να απομονωθούν αντιβακτηριδιακές ουσίες.

Υπάρχουν και άλλοι μέθοδοι εκχύλισης με διαλύτες οι οποίες συνεχώς εξελίσσονται.

Πολλά συμπληρώματα διατροφής προέρχονται από φυτά, ζώα ακόμη και πετρώματα, υπάρχουν όμως και συμπληρώματα όπως οι βιταμίνες που κατά μεγάλο ποσοστό, λόγω της μεγάλης ζήτησης αλλά και για χαμηλότερο κόστος, παράγονται αποκλειστικά σε εργαστήρια.

 

Τα προβλήματα και η λύση

 

Τα πολλά υποσχόμενα συμπληρώματα άρχισαν να μπαίνουν στο μικροσκόπιο γύρω στο 2000, όταν εμφανίστηκαν τα πρώτα συμπτώματα στους ανθρώπους που τα ελάμβαναν. Ιδιαίτερα γνωστή ήταν η περίπτωση του ασβεστίου το οποίο χορηγείτο σε συμπλήρωμα διατροφής. Έρευνες έδειξαν ότι το συμπλήρωμα αύξανε σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, και άλλων σημαντικών παθήσεων στα άτομα που έκαναν συχνή χρήση.
Σε άλλα συμπληρώματα διατροφής είχαν ανιχνευθεί ίχνη από διαλύτες, φυτοφάρμακα, υπήρχαν δε και περιπτώσεις όπου τα συστατικά που υποτίθεται ότι περιείχαν τα συμπληρώματα , δεν υπήρχαν καθόλου.
 
Με τα δεδομένα που προέκυψαν, έφθασε η στιγμή όπου τα προϊόντα αυτά έπρεπε να φτιαχτούν κάτω από αυστηρές προδιαγραφές παρόμοιες με αυτές των φαρμάκων.
Για να είναι αποδεκτή μία φόρμουλα, θα πρέπει να υπάρχει απουσία φυτοφαρμάκων και να είναι εγκεκριμένος ο τρόπος παραγωγής. Στην περίπτωση που για την παρασκευή τους χρειάζονται πρόσθετες ύλες ή φορείς, θα πρέπει να συμμορφώνονται σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία όπως αυτή ισχύει για τα τρόφιμα. Επίσης η δοσολογία είναι πλέον συγκεκριμένη, ενώ υπάρχουν και αντενδείξεις που προφυλάσσουν σε περίπτωση αλληλεπίδρασης με άλλα σκευάσματα.
 
Χρειάζονται τα συμπληρώματα διατροφής;
 
Τον 20ο αιώνα, έχουν γίνει πολλές έρευνες για κάθε στοιχείο που έχει ανάγκη ένας οργανισμός, εκείνο στο οποίο συγκλίνουν οι έρευνες απόλυτα, είναι ότι τα θρεπτικά συστατικά προάγουν την υγεία μας επειδή δρουν συνδυαστικά με τα υπόλοιπα συστατικά των τροφών. Αυτό έχει οδηγήσει τους επιστήμονες περισσότερο να συστήνουν την καλή διατροφική συνήθεια, και όχι την κατανάλωση μόνο  συμπληρωμάτων διατροφής. Τίποτε δεν μπορεί να υποκαταστήσει την καθημερινή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών που προέρχονται από την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.
 
Στην πραγματικότητα, σήμερα ο άνθρωπος καταναλώνει πολλές επεξεργασμένες τροφές που δεν είναι δυνατόν να καλύψουν τις ανάγκες του σε θρεπτικά συστατικά. 
H αναγκαιότητα της λήψης των συμπληρωμάτων εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως:
 
  •     ηλικία και φύλο
  •     συνολική διατροφή
  •     ύπαρξη οργανωμένης άσκησης
  •     ειδικές παθολογικές καταστάσεις
  •     οικογενειακό ιστορικό παθήσεων κ.ά.
Ειδικές κατηγορίες που χρειάζονται συμπληρώματα διατροφής
 
  •     Νεογνά
  •     Χορτοφάγοι
  •     Παιδιά και ενήλικες σε υποθερμιδική δίαιτα λόγω παχυσαρκίας
  •     Ανεπάρκειες σχετιζόμενες με φάρμακα (π.χ. αντιεπιληπτικά)
  •     Άτομα με ψυχογενή ανορεξία – βουλιμία
  •     Παιδιά που υποσιτίζονται
  •     Έφηβες σε εγκυμοσύνη
  •     Θηλάζουσες
  •     Δυσαπορρόφηση και άλλα χρόνια νοσήματα
  •     Ειδικές νοσολογικές καταστάσεις
  •     Άτομα με έντονη σωματική δραστηριότητα
  •     Άτομα τρίτης ηλικίας
Τα συμπληρώματα διατροφής θα πρέπει πάντα να λαμβάνονται με την συμβουλή ειδικού  ιατρού ή διατροφολόγου.
 
 
Μοιραστείτε το, επιλέξτε πλατφόρμα !

Σχόλια

Αφήστε το σχόλιο σας

Δημοσιεύστε ένα σχόλιο

0

About the Author

Ελένη Αγγελή

Ελένη Αγγελή

Εργάζεται στην εταιρεία Αλεξόπουλος Αλέξανδρος & σια για πολλά χρόνια. Είναι υπεύθυνη γενικής διαχείρησης του εταιρικού blog.  

Δείτε επίσης

Εγγραφείτε στο newsletter μας για ενημερώσεις

  1. Δημοφιλή
  2. Πρόσφατα
  3. .
Τα μπαχαρικά μας
24 Νοεμβρίου 2015
Ιδέες για διακόσμηση
18 Νοεμβρίου 2015
Το Τσάι στο Ιράν
21 Δεκεμβρίου 2015
IMAGE Salveo παρουσίαση
29 Μαρτίου 2016
SALVEOTEA διαφήμιση
05 Φεβρουαρίου 2016
IMAGE Για το τσάϊ μας
08 Δεκεμβρίου 2015
IMAGE Για Πρωϊνό και όχι μόνο
27 Οκτωβρίου 2017
Μαστίχα Χίου
19 Οκτωβρίου 2015
Taraxacum officinalis
08 Ιουλίου 2016
λεβάντα βίντεο
13 Μαϊου 2016
IMAGE Gingko biloba
02 Φεβρουαρίου 2016
IMAGE Pygeum Africanum
08 Μαρτίου 2016
IMAGE Αλόη
16 Φεβρουαρίου 2018
  • Γνωρίστε μας Open or Close

    Χαρά μας να προσφέρουμε βότανα, μπαχαρικά, τσάϊ, αιθέρια έλαια, προϊόντα από τη φύση που έρχονται από όλα τα μέρη του κόσμου με τις καλύτερες προδιαγραφές και έχουν τόσα να μας δώσουν. Μαζί μοιραζόμαστε και το ενδιαφέρον, τις γνώσεις μας, τις ιδέες μας, τα συναισθήματά μας, πιστεύοντας οτι έτσι μαθαίνουμε να εκτιμάμε καλύτερα και να φροντίζουμε ότι τόσο απλόχερα η φύση μας προσφέρει.

    Τα άρθρα του ιστότοπου προέρχονται από αξιόπιστες πηγές οι οποίες σε κάθε περίπτωση αναφέρονται. 

    Δεν υποστηρίζουμε ότι είμαστε ειδικοί, προτείνουμε να απευθύνεστε σε ειδικό όταν υπάρχει κάποιο πρόβλημα.

    Σε περίπτωση που άθελά μας προσβάλουμε με το άρθρο μας, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.

  • Το ενδιαφέρον μας Open or Close
    Η φύση, το περιβάλλον, οι άνθρωποι, οι σχέσεις είναι μία αλυσίδα και η κάθε μας ενέργεια πρέπει να συμβάλλει στη διατήρησή της. Ενδιαφερόμαστε για το περιβάλλον, για τα αγνά προϊόντα της φύσης, τους ανθρώπους γιατί θεωρούμε υποχρέωση και ανάγκη να διατηρήσουμε την ισσοροπία γύρω μας. Ακούμε τί συμβαίνει γύρω μας, αγαπάμε το διάβασμα και μέσα από αυτό εδώ το blog μοιραζόμαστε τις σκέψεις μας.

 

logo salveo ΤΕΛΙΚΟ